Hmmm...lekker was'ie. De zuurkoolschotel uit de oven. Vaak kijk ik even op smulweb.nl om een idee op te doen. En het is ook leuk om te koken met de ingredienten die je in huis hebt, zodat je niet voor elk wissewasje naar de winkel hoeft te hollen. Zo had ik geen creme fraiche in huis. Geen nood, giet wat volle yoghurt in een filterzakje en na een poosje heb je heerlijke 'zure room'! En nog goedkoop ook...:-)
Nodig voor 5 personen:
500 gr. zuurkool
300 gr. gehakt
1 uitje
1 paprika
tl. karwijzaad
aardappels voor puree (kilo??)
100 gr. geraspte kaas
10 kaasblokjes in olie (uit potje, Aldi)
evt. beetje paneermeel
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappels. Verhit wat olie in een wok en bak hierin het uitje, voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de paprika en karwijzaad toe en bak alles even door.
Spoel de zuurkool af, zodat het wat minder zuur is en laat uitlekken in een zeef. Roer er daarna de zure room door en wat peper en zout. Hak de kaasblokjes fijn en roer door de zuurkool. Bedek hiermee de bodem van een ingevette ovenschaal. Doe daarop het gehaktmengsel.
Maak van de aardappels een puree en schep dit bovenop. Geraspte kaas erover en het kan de oven in.
Ongeveer 30 minuten en dan is'ie oke!
En natuurlijk zijn er nog allerlei variaties te bedenken om door de zuurkool te doen: appel, rozijnen, banaan, ananas, enz...
Waar haal je die zuurkool dan? Ik zie zuurkool vaker op nederlandse blogs voorbijkomen, is dat in bokaal? Of maak je dat zelf (schijnt nogal lang te duren eer je dat hebt).
BeantwoordenVerwijderenIk ken het enkel van op een hot dog